
Willkommen im Weinlabor
Bei mir dreht sich alles um das Thema Wein. Neben Wein- und Kaufberatungen, Wissensvermittlung sowie der Durchführung von Degustationen, bewirtschafte ich mit viel Leidenschaft einen Mini Rebberg und produziere meinen eigenen Wein von A bis Z selber.
Durch die Arbeit in den Reben und der Erzeugung des eigenen Weins von der Traube bis in die Flasche, gehe ich dem Produkt Wein auf den Grund.
Dadurch entwickle ich ein tiefes Verständnis für die Rebe als Pflanze, der Natur mit all ihren Einflüssen, der Weinproduktion und den Winzerinnen und Winzern.
Ich arbeite biologisch und schonend bei Verarbeitung, Vinifizierung und Ausbau.
Im Austausch mit professionellen Winzern und Winzerinnen entwickle ich Prozess und Methodik stetig weiter und probiere neue Dinge aus.